27/06/2001
Resultados de exames do
Instituto Adolfo Lutz apontam que a refeição fornecida em
29 de maio último para servidores que trabalham no Mutirão
da Cidadania, confeccionada pela empresa Janet Andery,
estava contaminada com coliformes fecais, Staphylococcus
aureus e Clostrídios sulfito redutores.
Os trabalhadores foram
acometidos por um surto de infecção alimentar,
diagnosticado pela Secretaria da Saúde em 30 de maio, após
consumirem refeição que continha arroz, feijão, polenta e
frango ao molho. O surto atingiu 178 servidores que
apresentaram diarréias, cólicas intestinais, dores de cabeça,
vômito e febre. Do total, três pessoas tiveram que ser
internadas.
A empresa Janet Andery foi
contratada em esquema emergencial pela Prefeitura e passou a
fornecer as refeições em 7 de maio. O contrato foi
suspenso imediatamente após a detecção do surto, quando
equipes da Vigilância Sanitária do Distrito de Saúde
Leste fiscalizaram o restaurante e detectaram que a cozinha
não tem instalações e equipamentos adequados para
funcionar como cozinha industrial, ou seja, não pode
fornecer marmitex. Portanto, o fornecimento de refeições
prontas para viagem – marmitex - foi suspenso, tanto para
a Prefeitura quanto para qualquer outro consumidor.
É importante ressaltar que
a Prefeitura tomou todas as providências assim que
diagnosticou o surto, abriu sindicância para apurar os
responsáveis pelo episódio e deve concluí-la nos próximos
dias.